Uova Al Prezzemolo

Ingrediente principale

Prezzemolo

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 8
• Sale
• Burro: 100 G
• Prezzemolo: 2 Ciuffi
• Pane: 8 Fette

Preparazione

Tritate il prezzemolo e impastatelo con 50 g di burro e un po' di sale.

Passo 2

In un tegame lasciate sciogliere il resto del burro senza fargli prendere colore, sgusciatevi le uova, salatele leggermente, cuocetele alcuni minuti in modo che gli albumi si rapprendano, ma i tuorli restino morbidi.

Passo 3

Prima di toglierle dal fuoco distribuite sulle uova fiocchetti di burro al prezzemolo.

Passo 4

Trasferitele sui crostoni di pane e servite subito.