Uova Alla Boscaiola

Ingrediente principale

Patate

Persone

4

Ingredienti

• Panna Liquida: 20 Cl
• Uova: 4
• Sale
• Pepe
• Formaggio Parmigiano Grattugiato: 60 G
• Patate Non Farinose: 500 G
• Spicchio D'aglio Schiacciato: 1
• Funghi Freschi (porcini O Altri): 500 G
• Burro O Margarina Vegetale: 60 G

Preparazione

Sbucciate le patate, lavatele e fatele cuocere in acqua salata, poi tagliatele a fette.

Passo 2

Pulite i funghi, tagliateli a fette e cuoceteli nel burro rosolato con l'aglio (che poi toglierete) per circa 20 minuti, bagnandoli con poco brodo se asciugassero troppo.

Passo 3

Salateli e pepateli.

Passo 4

Imburrate abbondantemente una pyrex e coprite il fondo con le fette i patate, cospargetele con la metà  del formaggio e terminate con lo strato di funghi.

Passo 5

Formate quattro leggeri incavi, cospargete con il rimanente formaggio e in ogni incavo rompete un uovo cercando di non romperne il tuorlo.

Passo 6

Condite con sale e pepe e su tutto versate la panna.

Passo 7

Mettete la pyrex in forno caldo (200 gradi) per circa 10 minuti, finché le uova siano rapprese.

Passo 8

Servite nello stesso recipiente.