Uova Alla Coque Con Verdure

Ingrediente principale

Uova Alla Coque

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Prezzemolo Tritato: Abbondante
• Pepe
• Burro: 20 G
• Cipolla: 1
• Sedano: 1 Costa
• Pancarré: 4 Fette
• Brodo
• Uova Alla Coque: 4

Preparazione

Mondare le verdure e tagliarle a dadini.

Passo 2

Far sciogliere il burro in un tegame, unirvi le verdure e farle appena rosolare, poi bagnarle con un po' di brodo e cuocerle 5 minuti.

Passo 3

Salare, pepare, unire abbondante prezzemolo tritato e spegnere il fuoco.

Passo 4

Sgusciare la parte superiore delle uova e con un coltellino togliere la calottina di albume.

Passo 5

Salare e pepare il tuorlo.

Passo 6

Distribuirvi sopra le verdure e servire accompagnando con bastoncini di pancarré abbrustolito.