Uova Con Asparagi

Ingrediente principale

Asparagi

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 4
• Sale
• Burro: 80 G
• Formaggio Parmigiano: 4 Cucchiai
• Asparagi: 1000 G

Preparazione

Pulite gli asparagi, lavateli accuratamente.

Passo 2

In una pentola alta e stretta portate a bollore abbondante acqua salata e immergetevi gli asparagi lasciando le punte fuori.

Passo 3

Lessateli per un quarto d'ora circa poi sgocciolateli e disponeteli in un piatto da portata con le punte rivolte verso il centro.

Passo 4

A parte cuocete le uova al burro, adagiatele sugli asparagi, cospargete di parmigiano e servite.