Uova Con La Menta Alla Turca

Ingrediente principale

Uova

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 4
• Sale
• Paprica: 1 Pizzico
• Yogurth: 250 G
• Limone (succo): 1/2
• Aglio Pestato: 1 Spicchio
• Olio Di Sesamo: 3 Cucchiai

Preparazione

Sbattete in una terrina lo yogurth, aggiungetevi il succo di limone, l'aglio pestato, il sale e la menta in polvere.

Passo 2

Continuate a lavorare gli ingredienti per alcuni minuti, quindi versate il composto nelle quattro ciotole.

Passo 3

Mettete intanto sul fuoco una casseruola con circa mezzo litro d'acqua leggermente salata e portatela ad ebollizione.

Passo 4

Rompete un uovo per volta in un piccolo mestolo e immergetelo nell'acqua bollente, in modo che le uova possano cuocere per quattro minuti.

Passo 5

Appena le uova in camicia saranno cotte, adagiatele, a mano a mano, sullo yogurth nelle ciotole.

Passo 6

Fate scaldare leggermente l'olio in un tegamino, a fuoco bassissimo; aggiungete un pizzico di paprica, rigirate accuratamente con il cucchiaio di legno e versatelo in parti uguali sulle uova.