Uova Con Radicchio

Ingrediente principale

Uova

Persone

6

Ingredienti

• Uova: 6
• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Aceto Di Vino: 1 Cucchiaio
• Filetti D'acciughe: 2
• Cipollotto: 1
• Radicchio: 300 G

Preparazione

Mondate il radicchio, lavatelo, lasciatelo sgocciolare e tritatelo grossolanamente.

Passo 2

Fate rassodare le uova, sgusciatele e tagliatele a spicchi.

Passo 3

Preparate una salsina con olio, aceto, i filetti d'acciuga tritati, sale e pepe.

Passo 4

Coprite il fondo di un piatto da portata con il radicchio e disponetevi sopra il cipollotto finemente affettato e le uova, condite con la salsina preparata e servite.

Passo 5

Le uova con il radicchio erano una merenda tradizionale delle scampagnate pasquali; sono anche un eccellente secondo nei mesi estivi.