Uova Con Verdure

Ingrediente principale

Uova

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Insalata Lattuga: 1
• Pepe
• Porro: 1
• Carote: 100 G
• Piselli: 100 G
• Zucchina: 1
• Maionese
• Uova Sode: 4
• Patata: 1

Preparazione

Lessate tutte le verdure; tagliate a metà  le uova e togliete i tuorli.

Passo 2

Versate i piselli in un piatto e aggiungete le verdure tagliate a dadini; riducete, metà  di questo composto, in purè e mescolatelo con i tuorli, condendo il tutto con olio, sale e pepe.

Passo 3

Farcite gli albumi con il composto e metteteli in un vassoio con intorno le verdure rimaste.

Passo 4

Coprite il tutto con maionese e condite con olio e pepe.