Uova Di Struzzo

Ingrediente principale

Uovo Di Struzzo

Persone

4

Ingredienti

• Uovo Di Struzzo Di Circa 1500 G: 1

Preparazione

Un uovo di struzzo pesa circa 1500 G.

Passo 2

200 g sono di guscio.

Passo 3

Poiché quest'ultimo per il suo valore commerciale va mantenuto integro, se ne trapana la base con una punta conica di 2 cm, poi vi s'introduce un lungo stecchino frullando tuorlo e albume.

Passo 4

Il frullato fuoriuscito dal foro e conservato in barattoli di vetro si usa a peso secondo le necessità .