Uova E Indivia

Ingrediente principale

Insalata Belga (indivia)

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 8
• Sale
• Burro: 70 G
• Cipolla: 1
• Prosciutto Cotto: 1 Fetta
• Insalata Belga (indivia): 4 Cespi Piccoli

Preparazione

Imburrare 4 tegamini da forno e ricoprirne il fondo con le foglie di indivia disposte a fiore.

Passo 2

Rosolare la cipolla ad anelli nel burro.

Passo 3

Salare l'indivia e distribuirvi la cipolla, coprire con alluminio e passare in forno a 170' per 20'.

Passo 4

Rompere in ogni tegamino 2 uova, cospargere con il prosciutto a dadini, salare, condire con burro fuso e rimettere in forno per far rapprendere l'albume.

Passo 5

Servire ben caldo.