Uova Mollette Alla Senape Aromatica

Ingrediente principale

Uova

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 8
• Sale
• Pepe
• Farina: 1 Cucchiaio
• Burro: 60 G
• Scalogno: 1
• Erba Cipollina
• Senape Aromatica: 1 Cucchiaio

Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro, aggiungete lo scalogno finemente tritato e quando è diventato appena dorato spolverizzatelo con il cucchiaio di farina.

Passo 2

Mescolate, versate un mestolo d'acqua calda, salate, pepate e lasciate sul fuoco per circa 20 minuti.

Passo 3

Intanto cuocete le uova immergendole in acqua a bollore per 5 minuti.

Passo 4

Insaporite la salsa con un cucchiaio di senape amalgamando il tutto con cura e distribuitela sul fondo di un piatto da portata.

Passo 5

Adagiatevi sopra le uova mollette, cospargetele di erba cipollina tagliuzzata e servitele subito.