Uova Ricamate Della Zia

Ingrediente principale

Uova Sode

Persone

4

Ingredienti

• Per Guarnire:
• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Burro: 20 G
• Pancarré: 2 Fette
• Capperi: Alcuni
• Maionese: 100 G
• Tonno: 150 G
• Uova Sode: 5
• Pasta D'acciughe: 1 Cucchiaio
• Insalata Rossa: Alcune Foglie

Preparazione

Dividete le uova per lungo, estraete i 5 tuorli e chiacciatene 4.

Passo 2

Amalgamate maionese e pasta d'acciughe.

Passo 3

Frullate tonno, maionese e tuorli d'uovo schiacciati.

Passo 4

Mettete il composto in una siringa per dolci con bacchetta ricamata.

Passo 5

Riempite con il composto gli albumi.

Passo 6

Disponete sul piatto di portata le uova farcite e ricamate e completate con triangolini di pancarré imburrati e spolverizzati con il tuorlo d'uovo avanzato.

Passo 7

Completate la guarnizione con qualche foglia di insalata rossa e interrompete il giallo con qualche cappero.