Uova Sode Al Curry

Ingrediente principale

Uova

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 6
• Sale: 1 Pizzico
• Farina: 1 Cucchiaio
• Burro: 40 G
• Latte: 1 Bicchiere
• Formaggio Parmigiano Grattugiato: 1 Cucchiaio
• Curry: 1 Cucchiaino

Preparazione

Rassodate le uova, sgusciatele, tagliatele a metà  nel senso della lunghezza.

Passo 2

Togliete i tuorli e raccoglieteli in una terrina.

Passo 3

Preparate con il burro, la farina e il latte una salsa besciamella non troppo densa.

Passo 4

Quando è pronta incorporatevi il cucchiaino di curry e un pizzico di sale.

Passo 5

Schiacciate con una forchetta i tuorli d'uovo e amalgamateli con due cucchiai di besciamella.

Passo 6

Riempite con questo composto i mezzi albumi, disponeteli in una pirofila imburrata, versatevi sopra tutta la besciamella, cospargete con il parmigiano e gratinate in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti.