Uova Strapazzate

Ingrediente principale

Uova

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 6
• Burro: 100 G

Preparazione

Sbattete leggermente le uova, salatele e versatele in una padella dove avete lasciato sciogliere il burro: circa 100 g ogni 6 uova.

Passo 2

Mescolate il composto a fuoco moderato e quando raggiunge una consistenza cremosa aggiungete ancora una noce di burro, mescolate e trasferite subito sul piatto da portata per evitare che il calore del recipiente prolunghi la cottura.

Passo 3

Perché le uova riescano morbide, all'inizio tenete da parte un cucchiaio del composto di uova sbattute e aggiungetelo a fuoco già  spento.