Uova Strapazzate Ai Carciofi

Ingrediente principale

Uova

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 4
• Sale
• Pepe
• Burro: 60 G
• Carciofi: 3

Preparazione

Eliminate le foglie più dure e le spine ai carciofi, tagliateli a fettine sottili.

Passo 2

In un tegame sciogliete il burro, mettetevi i carciofi, salate e pepate leggermente, bagnate con un po' d'acqua e cuocete, coperto, per un quarto d'ora.

Passo 3

Sgusciate un uovo alla volta su un piattino e fatelo scivolare nel recipiente.

Passo 4

Strapazzate le uova mescolandole ai carciofi e togliete dal fuoco appena il composto inizia a rapprendersi.

Passo 5

Servite caldo.