Uova Strapazzate Al Pomodoro

Ingrediente principale

Uova

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 4
• Sale
• Zucchero: 1 Punta
• Pepe
• Aglio: 1 Spicchio
• Basilico: 1 Ciuffo
• Cipolla: 1
• Prezzemolo: 1 Ciuffo
• Sedano: 1 Gambo
• Pomodoro: 600 G

Preparazione

Preparate una salsa di pomodoro, mettendo in un tegame i pomodori sbucciati e tagliati a pezzi con il sedano, la cipolla, l'aglio, una punta di zucchero, sale e pepe.

Passo 2

Fate cuocere una ventina di minuti, poi aggiungete le erbe aromatiche tritate.

Passo 3

Passate il tutto al mulinetto.

Passo 4

Versate la salsa in un tegame, ponete sul fornello a fuoco medio, fate scaldare e poi sgusciatevi le uova.

Passo 5

Lasciatevele soltanto il tempo necessario a che l'albume si rapprenda, quindi ritirate e servite.