Vellutata Di Carote

Ingrediente principale

Carote

Persone

4

Ingredienti

• Prezzemolo Tritato: 1 Cucchiaio
• Patate: 2
• Tuorli D'uovo: 2
• Burro: 50 G
• Cipolla: 1
• Carote: 400 G
• Brodo: 100 Cl
• Yogurth Bianco: 4 Cucchiai

Preparazione

Lavare e affettare le carote e farle rosolare nel burro con le patate tagliate a tocchetti e la cipolla tritata.

Passo 2

Bagnare con il brodo e cuocere per 1 ora.

Passo 3

Far raffreddare e poi frullare.

Passo 4

Sbattere i tuorli con lo yogurth e un cucchiaio di prezzemolo e unire il tutto al frullato.

Passo 5

Rimettere sul fuoco, far sobbollire pochi minuti e poi servire.