Vellutata Di Zucca

Ingrediente principale

Zucca

Persone

4

Ingredienti

• Burro: 2 Cucchiai
• Erba Cipollina Tritata: 1 Cucchiaio
• Formaggio Parmigiano Grattugiato: 4 Cucchiai
• Brodo Vegetale: 50 Cl
• Zucca: 500 G
• Semolino: 2 Cucchiai

Preparazione

Lessare in acqua salata la zucca tagliata a pezzetti.

Passo 2

In una casseruola capace far sciogliere il burro, aggiungere il semolino, la zucca lessa e un pizzico di sale.

Passo 3

Fate cuocere per un paio di minuti poi aggiungete il brodo.

Passo 4

Lasciate cuocere per 30 minuti, aggiungendo un po' di latte se la vellutata risultasse troppo densa.

Passo 5

Aggiungete il parmigiano, spolverate con l'erba cipollina e servite.