Verdure Allo Zafferano

Ingrediente principale

Zafferano

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Cipolline Fresche: 500 G
• Limone (succo): 1
• Zafferano: 1 Bustina
• Patate Novelle: 500 G
• Piselli Novelli: 600 G

Preparazione

Sbucciate e lavate le patate, ponetele in un'ampia casseruola insieme alle cipolline pelate.

Passo 2

Unite i piselli alle verdure, salate, aromatizzate con lo zafferano, irrorate con il succo del limone e coprite il tutto con acqua fredda.

Passo 3

Cuocete 30 minuti a fiamma bassa, coperto, rimestando di tanto in tanto.

Passo 4

A cottura ultimata l'acqua dovrà  essere stata assorbita completamente lasciando un fondo gustoso e colorito.