Mondate e lavate le verdure e tagliatele a dadini, a listarelle o a rondelle.
Passo 2
Portate a ebollizione una grande pentola di acqua salata.
Passo 3
Versatevi le verdure a poco a poco, incominciando da quelle che necessitano di una cottura più lunga (ci vorranno da cinque a sei minuti per le carote, tre minuti per le zucchine, due minuti per il sedano, ecc.
Passo 4
).
Passo 5
Sgocciolatele accuratamente.
Passo 6
Scaldate l'olio in un wok o in una padella dal fondo spesso.
Passo 7
Fatevi saltare le verdure per un minuto o due.
Passo 8
Aggiungete il sale e 15 cl di acqua.
Passo 9
prolungate la cottura per altri due o tre minuti.
Passo 10
Versate la soia e il liquore nella padella e mescolate con una spatola di legno.
Passo 11
Lasciate cuocere un minuto e servite immediatamente.
