Ingrediente principale
Carote
Persone
6
Ingredienti
- Succo Di Limone: 1 Cucchiaio
- Zucchero: 2 Cucchiaini
- Sedano: 4 Coste
- Olio D'arachidi: 4 Cucchiai
- Funghi Champignon: 125 G
- Carote: 125 G
- Peperone Rosso: 1
- Peperone Verde: 1
- Tabasco: 6 Gocce
- Salsa Di Soia Chiara: 2 Cucchiai
- Fagiolini Fini: 125 G
- Fagiolini Mangiatutto: 125 G
- Mazzetti Di Broccoli: 125 G
Preparazione
Grattate le carote, lavatele e tagliatele a rondelle sottili.
Passo 2
Mondate i fagiolini, lavateli e tagliateli a pezzi di 5 cm.
Passo 3
Mondate i fagiolini mangiatutto e apriteli in due, tagliateli a pezzi.
Passo 4
Lavate delicatamente i mazzetti di broccoli.
Passo 5
Lavate i peperoni, asciugateli, tagliateli, eliminate i semi e i filamenti bianchi, tagliateli a listarelle fini.
Passo 6
Private dei fili le coste di sedano, lavatele e tagliatele in diagonale a pezzi di 1
5 cm.
Passo 7
Eliminate i gambi degli champignon, lavate e asciugate le teste.
Passo 8
Mettete le carote, i fagiolini e i fagiolini mangiatutto in una grande casseruola, copriteli di acqua fredda, portate a ebollizione e lasciate bollire per tre minuti.
Passo 9
Togliete le verdure dalla casseruola con una schiumarola, conservate l'acqua di cottura.
Passo 10
Passate le verdure sotto l'acqua fredda e sgocciolate.
Passo 11
Mettete nella stessa acqua i broccoli, i peperoni e il sedano, portate a ebollizione e lasciate bollire per due minuti.
Passo 12
Sgocciolate le verdure, passatele sotto l'acqua fredda e sgocciolatele di nuovo.
Passo 13
Scaldate l'olio a fuoco vivace in un wok o in una padella larga, buttatevi tutte le verdure e gli champignon.
Passo 14
Fate saltare a fuoco vivace, mescolando, per un minuto o due.
Passo 15
Aggiungete la salsa di soia, il succo di limone, il tabasco e lo zucchero.
Passo 16
Mescolate, lasciate cuocere per un minuto e servite immediatamente.
