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Vermicelli Ai Frutti Di Mare

Ingrediente principale

Gamberetti

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Prezzemolo Tritato: 1 Cucchiaio
  • Aglio: 2 Spicchi
  • Olio D'oliva Extra-vergine: 4 Cucchiai
  • Peperoncino: 1
  • Gamberetti: 150 G
  • Pomodori Perini Maturi: 150 G
  • Pasta Tipo Vermicelli: 280 G
  • Scampi Piccoli: 4
  • Frutti Di Mare (cozze, Vongole, Telline): 400 G
  • Nasello (o Anguilla): 150 G

Preparazione

Mettete a bagno le vongole per liberarle dall'eventuale sabbia e raschiate le cozze.

Passo 2

Riunite i frutti di mare in una casseruola, mettete il coperchio e cuocete a fiamma vivace per alcuni minuti, in modo che il calore faccia aprire le conchiglie.

Passo 3

Estraete i molluschi e gettate le conchiglie.

Passo 4

Versate in una padella l'olio, scaldatelo, unitevi i due spicchi di aglio tritati, il peperoncino, i frutti di mare e il nasello a pezzetti.

Passo 5

Fate insaporire per qualche istante a fiamma dolce, poi unite gli scampi e i gamberetti lavati e sgusciati.

Passo 6

Salate e aromatizzate con il prezzemolo fresco tritato.

Passo 7

Aggiungete i pomodori privati dei semi e tagliati a dadini.

Passo 8

Mettete il coperchio e fate cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Passo 9

Nel frattempo cuocete i vermicelli in abbondante acqua bollente e salata.

Passo 10

Scolateli al dente, metteteli nella padella contenente i frutti di mare, mescolate e servite.



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