Vermicelli Alla Carbonara

Ingrediente principale

Pancetta Affumicata

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 4
• Sale
• Olio D'oliva Extra-vergine: 2 Cucchiai
• Burro: 30 G
• Prezzemolo
• Formaggio Parmigiano: 5 Cucchiai
• Pepe Nero: 1 Pizzico
• Pancetta Affumicata: 100 G
• Pasta Tipo Vermicelli: 400 G

Preparazione

Battete le uova in una terrina e aggiungete 1 pizzico di pepe nero e parmigiano.

Passo 2

Fate rosolate la pancetta affumicata precedentemente tagliata a quadratini, con l'olio d'oliva extra-vergine e il burro.

Passo 3

Fate cuocere e scolate i vermicelli, versateli nella terrina con le uova e mescolate velocemente.

Passo 4

Versate sopra la pancetta con il suo grasso di cottura.

Passo 5

Cospargete di prezzemolo e servite immediatamente.