Vermicelli Alla Crema Di Broccoletti

Ingrediente principale

Broccoletti

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva: 1/2 Bicchiere
• Aglio: 1 Spicchio
• Pepe Nero
• Formaggio Pecorino: 100 G
• Broccoletti: 500 G
• Pasta Tipo Vermicelli: 400 G

Preparazione

Mondare i broccoletti, dividere le cime e lavarli.

Passo 2

Metterli a cuocere per 15 minuti in acqua bollente, salare, quindi scolarli e passarli al passaverdure.

Passo 3

Intanto, cuocere la pasta.

Passo 4

Scaldare 1/2 bicchiere scarso d'olio d'oliva con 1 spicchio di aglio sminuzzato, unire il passato di broccoletti e far insaporire per 10 minuti.

Passo 5

Aggiungere il pecorino grattugiato e continuare a mescolare abbassando la fiamma al minimo.

Passo 6

Scolare i vermicelli al dente, versarli dentro la casseruola con il sugo, unire un po' di pepe e mescolare bene.