Vermicelloni All'amatriciana In Bianco

Ingrediente principale

Pancetta Affumicata

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Formaggio Pecorino Stagionato: 100 G
• Pancetta Affumicata A Dadini: 200 G
• Pasta Tipo Vermicelloni: 400 G

Preparazione

In una padella capiente, meglio se antiaderente, fate riscaldare abbondante olio d'oliva e rosolate la pancetta affumicata per circa 2 minuti.

Passo 2

Subito dopo, quando i dadini saranno dorati e croccanti, scottate in acqua salata i vermicelloni e grattugiate il pecorino.

Passo 3

Scolate la pasta al dente, versatela in padella, condite con il pecorino, il pepe e amalgamate velocemente il tutto dopodichè, servite subito.