Soffriggere il burro e l'olio con le foglie di alloro, unire le fettine di carne, insaporire con sale e pepe e farle colorare per qualche minuto a fuoco vivace.
Passo 2
Abbassare la fiamma e completare la cottura.
Passo 3
Disporre la carne sul piatto di servizio.
Passo 4
Versare il vino nel fondo di cottura e farlo ridurre a fuoco vivo Versarlo sulla carne e servire.
