Vitello Alla Milanese

Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Succo Di Limone
• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 3 Cucchiai
• Burro: 50 G
• Fettine Di Fesa Di Vitello: 4
• Aglio Tritato Finissimo

Preparazione

Battere le fettine e tenerle per circa 2 ore e 30' nella marinata di succo di limone ed aglio, rivoltandole qualche volta.

Passo 2

Soffriggere nell'olio e nel burro le fettine di carne e farle dorare a calore vivo.

Passo 3

Abbassare il fuoco, versare la marinata, condire con sale e pepe e, a fuoco dolcissimo, completare la cottura.

Passo 4

Servire molto calde con purea di patate.