Vol-au-vent Ripieni

Ingrediente principale

Fegatini

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Burro: 60 G
• Cipolla Piccola: 1
• Vino Marsala: 2 Cucchiai
• Panna: 4 Cucchiai
• Funghi Porcini Secchi: 40 G
• Prosciutto Cotto: 100 G
• Fecola Di Patate: 1 Cucchiaino
• Fegatini Di Pollo: 150 G
• Vol-au-vent: 8
• Tacchino: 200 G

Preparazione

Tagliate a pezzettini i fegatini, il tacchino e i funghi secchi precedentemente ammollati in acqua e strizzati.

Passo 2

Poneteli in una padella e fateli soffriggere con il burro e la cipolla tritata.

Passo 3

Lasciate cuocere una decina di minuti, unite la fecola, salate, pepate, bagnate con il Marsala, aggiungete la panna e il prosciutto a dadini.

Passo 4

Cuocete ancora 5 minuti, mescolando e levate dal fuoco.

Passo 5

Riempite con questo composto i vol-au-vent tiepidi e servite.