Vino Marsala
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Fate bollire il latte con la vaniglia, poi scartate il baccello e unite 200 g di zucchero mescolando finché si è sciolto, quindi lasciate raffreddare.
Montate i tuorli con lo zucchero finché il composto diventa ben gonfio e pallido.
Amalgamatevi il latte zuccherato, versandolo a filo e sempre battendo.
Unite poco alla volta anche il marsala e l'alcool.
Imbottigliate in una bottiglia di terracotta e agitate bene prima di servire.
Il liquore è già pronto, ma va tenuto in frigorifero perché non si conserva a lungo e comunque è migliore freddo.
