Buttate la farina di colpo nell'acqua bollente col pizzico di sale e mescolate finché sia divenuta omogenea.
Passo 2
Mettetela quindi sul piano di lavoro che avrete appena unto di olio e lavoratela ancora, battendola col mattarello, finché la pasta sia divenuta piuttosto elastica.
Passo 3
Staccatene poi delle palle e con il palmo della mano fatene dei bastoncini grossi quanto il dito del mignolo.
Passo 4
Con questi, ripiegandoli su se stessi ed incrociandoli, fate delle ciambelline oblunghe.
Passo 5
Friggete quindi queste zeppoline in olio abbondante a fuoco moderato finché saranno divenute bionde; di tanto in tanto pungetele con la forchetta.
Passo 6
Tiratele su e fatele scolare su una carta.
Passo 7
Mettete intanto in un tegame il miele e lo zucchero con un po' di acqua e fate amalgamare questi ingredienti finché facciano il filo: aggiungete cannella e vaniglia.
Passo 8
Tenendo il fuoco al minimo, intingete nello sciroppo le zeppole e cospargetele di diavolilli.
Passo 9
Ammonticchiatele in un piatto poggiandole a cupola e versateci sopra il miele che eventualmente fosse avanzato.
