Zimino

Ingrediente principale

Biete

Persone

6

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 4 Cucchiai
• Aglio: 1 Spicchio
• Carota: 1
• Cipolla: 1
• Prezzemolo
• Sedano: 1 Gambo
• Pomodori Pelati: 3
• Funghi Secchi: 15 G
• Biete: 500 G

Preparazione

Mondate e lavate le biete, tagliatele a pezzetti eliminando le coste.

Passo 2

In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio e unitevi tutti gli odori a dadini, i pomodori a cubetti, salate e pepate.

Passo 3

Lasciate cuocere per un quarto d'ora e aggiungete uno o due cucchiai d'acqua tiepida se il composto fosse troppo asciutto.

Passo 4

Unite le biete e cuocete ancora per mezz'ora a fuoco dolce mescolando ogni tanto.

Passo 5

Ottimo il baccalà  cotto con questa salsa.