Zucchine Agrodolci

Ingrediente principale

Zucchine

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Zucchero: 1/2 Cucchiaio
• Olio D'oliva: 2 Cucchiai
• Acciughe Sotto Sale: 2
• Aglio: 1 Spicchio
• Aceto Di Vino: 1/2 Bicchiere
• Pinoli: 20 G
• Uvetta Sultanina: 30 G
• Zucchine: 6

Preparazione

Mettete a bagno l'uvetta nell'acqua tiepida.

Passo 2

Asciugate i pinoli in forno a calore moderato.

Passo 3

Tagliate a rondelle le zucchine e fatele rosolare a fuoco vivace in padella con due cucchiai d'olio e uno spicchio d'aglio.

Passo 4

Abbassate il fuoco, aggiungete l'uvetta strizzata, i pinoli, sale, mezzo bicchiere d'aceto e mezzo cucchiaio di zucchero.

Passo 5

Mescolate e dopo alcuni minuti unite le acciughe, dissalate, diliscate e spezzettate.

Passo 6

Lasciate insaporire ancora per 5-10 minuti e servite tiepido.