Mondate e lavate le zucchine, cuocetele per 8 minuti circa in acqua salata bollente.
Passo 2
Sgocciolatele e lasciatele raffreddare.
Passo 3
Preparate la maionese, insaporitela con la cipolla finemente tritata, alcune gocce di tabasco e il ketchup.
Passo 4
Tagliate le zucchine a metà nel senso della lunghezza, svuotatele con delicatezza della polpa, riempite le barchette con la maionese e i gamberetti lessati.
Passo 5
Servite subito tiepido.
Passo 6
Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Pigato DOC, Falerio Dei Colli Ascolani DOC, Ischia Forestera DOC.
