Pelate le zucchine, togliete le estremità , tagliatele in sei parti nel senso della lunghezza, poi tagliate i pezzi a tronchetti di 5 centimetri.
Passo 2
Pelate e tritate la cipolla.
Passo 3
In un piatto fondo, mettete i pezzi di zucchina e cipolla con la foglia di alloro; spolverate con 1/4 di cucchiaino di noce moscata, pepate leggermente.
Passo 4
Irrorate tutto con il latte e lasciate riposare per trenta minuti.
Passo 5
Trascorso questo tempo, versate un po' di farina in un piatto fondo, aggiungete un po' di sale e pepe e mescolate.
Passo 6
Sgocciolate i pezzi di zucchina; togliete il alloro; asciugate le zucchine con cura con carta assorbente e infarinatele leggermente.
Passo 7
Fate scaldare l'olio per friggere a 180 gradi.
Passo 8
Se non avete il termostato, controllate la temperatura gettando un pezzetto di mollica di pane nell'olio: deve dorare in un minuto.
Passo 9
Immergete quindi le zucchine nell'olio e lasciatele cuocere per due minuti fino a quando saranno ben dorate, poi sgocciolatele su carta assorbente.
