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SALUTE

Zuppa All'aglio

Ingrediente principale

Aglio

Persone

4

Ingredienti

  • Sale: 1 Presa
  • Aglio: 10 Spicchi
  • Tuorli D'uovo: 2
  • Burro: 20 G
  • Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • Pane Raffermo: 200 G
  • Alloro: 1 Foglia
  • Pepe Bianco In Grani: 2 Grani

Preparazione

Sbucciare l'aglio e metterlo in pentola con 100 cl d'acqua, l'alloro, una presa di sale e 2 grani di pepe.

Passo 2

Cuocere per 20 minuti.

Passo 3

Tagliare il pane a dadini, friggerlo nel burro e metterlo in una zuppiera.

Passo 4

Lavorare a crema i tuorli con 20 g di burro e poco sale e versarli nella zuppiera.

Passo 5

Passare al setaccio la zuppa e versarla bollente nella zuppiera.

Passo 6

Mescolare bene e cospargere di parmigiano prima di servire.



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