Zuppa Alle Erbette

Ingrediente principale

Bietole

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Porri: 2
• Brodo
• Piselli Surgelati: 100 G
• Formaggio Groviera: 50 G
• Pane Francese: 4 Fette
• Bietole Da Taglio: 100 G

Preparazione

Lessate in acqua salata le bietole e i porri tagliati a pezzi per 20 minuti.

Passo 2

Scolate tutto e frullate.

Passo 3

Unite i piselli e mettete le verdure a fuoco vivo 10 minuti.

Passo 4

Disponete in una pirofila le fette di pane, versatevi sopra la zuppa, salate, pepate, irrorate con un po' di brodo e un filo d'olio, quindi cospargete di groviera grattugiato e mettete in forno caldo a 200 gradi a gratinare per 20'.