Zuppa D'aglio

Ingrediente principale

Aglio

Persone

8

Ingredienti

• Sale
• Aglio: 3 Teste
• Olio D'oliva Extra-vergine: 25 Cl
• Uovo: 1
• Paprica
• Pane Casereccio Un Po' Raffermo: 300 G
• Brodo Di Pollo E Verdure: 300 Cl
• Peperoncino Intero: 1

Preparazione

Far dorare nell'olio l'aglio (debitamente 'svestito' e schiacciato) e il peperoncino.

Passo 2

A doratura avvenuta, togliere aglio e peperoncino a mettere da parte l'olio.

Passo 3

In un tegame di coccio disporre il pane tagliato a fettine molto sottili, versarci sopra la paprica e l'olio, quindi il brodo già  caldo e il sale.

Passo 4

Far bollire per una mezz'ora.

Passo 5

Appena prima di spegnere il fuoco, incorporare l'uovo sbattuto versandolo a filo e mescolando continuamente.

Passo 6

Servire subito, possibilmente in tazze di coccio.