Zuppa D'aglio Selvatico

Ingrediente principale

Aglio Selvatico

Persone

4

Ingredienti

• Succo Di Limone: 1 Cucchiaino
• Sale
• Pepe
• Farina: 40 G
• Burro: 50 G
• Porri: 50 G
• Noce Moscata
• Cipolle: 50 G
• Tuorlo D'uovo: 1
• Panna Montata: 10 Cl
• Aglio Selvatico: 100 G
• Brodo D'ossa (o Fondo Di Verdure): 100 Cl

Preparazione

Rosolate nel burro le cipolle e il porro tagliati fini, cospargeteli di farina, versatevi sopra del liquido e fate cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti.

Passo 2

Aggiungete l'aglio selvatico tagliato a striscioline e lasciate riposare per altri 5 minuti, dopodichè legate la zuppa con il tuorlo d'uovo e la panna montata e condite con succo di limone, sale e noce moscata.

Passo 3

Eventualmente potete servire anche del pane bianco abbrustolito tagliato a dadini.