Ingrediente principale
Piselli
Persone
2
Ingredienti
- Sale
- Olio D'oliva: 2 Cucchiai
- Carota: 1
- Cipolla: 1
- Prezzemolo: 1 Rametto
- Sedano: 1/2 Pianta
- Cerfoglio: 1 Rametto
- Brodo: 50 Cl
- Piselli: 50 G
- Riso: 60 G
- Asparagi: 50 G
- Rapa: 1/2
- Patata: 1
- Carne Di Pollo Già Cotta E Disossata: 150 G
Preparazione
Tagliate a piccoli pezzi la carne di pollo; raschiate la carota con un coltellino, spuntatela e riducetela a rondelle; mondate il sedano e la rapa, sbucciate la cipolla e la patata, infine tagliate tutto a dadini.
Passo 2
Private gli asparagi della parte terminale del gambo, piuttosto coriacea e spezzettate ciò che rimane.
Passo 3
Lavate tutti gli ortaggi sotto l'acqua corrente e fateli sgocciolare.
Passo 4
Lavate anche il prezzemolo e il cerfoglio e tritateli finemente con la mezzaluna.
Passo 5
A questo punto riunite in una casseruola capace, possibilmente di terracotta, tutte le verdure preparate, il trito aromatico e i pezzetti di pollo.
Passo 6
Aggiungete il brodo caldo, quindi trasferite il recipiente sul fuoco, dove avrete già collocato una reticella spargifiamma.
Passo 7
Coprite la casseruola e portate a ebollizione, dopodichè abbassate la fiamma al minimo e lasciate sobbollire per 45-50 minuti, avendo cura di mescolare di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
Passo 8
Quando mancheranno pochi minuti al termine, lessate il riso in un pentolino con un litro d'acqua bollente salata.
Passo 9
Scolatelo dopo 8-9 minuti, unitelo alla zuppa e fate cuocere tutt'assieme per altri 5 minuti.
Passo 10
Trascorso il tempo indicato, spegnete il fuoco sotto la casseruola e lasciate riposare la zuppa per 5 minuti senza togliere il coperchio.
Passo 11
Infine trasferite la preparazione in due ciotoline di terracotta, condite ogni porzione con un cucchiaio d'olio d'oliva crudo e servite.
