Zuppa Della Dacia

Ingrediente principale

Patate

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva: 4 Cucchiai
• Patate: 600 G
• Carota: 1
• Cipolla: 1
• Alloro: 1 Foglia
• Aneto
• Sedano Rapa: 1
• Pepe Macinato
• Cavolfiore: 1
• Panna Acida: 125 G

Preparazione

Raschiate la carota, pelate il sedano rapa, mondate la cipolla e fate un soffritto con l'olio.

Passo 2

Pelate le patate, tagliatele a dadini e fatele cuocere per un quarto d'ora in un litro e mezzo d'acqua salata, quindi aggiungete il soffritto, il cavolfiore diviso in cimette (che avrete prima lavato in acqua e aceto), il pepe e la foglia di alloro.

Passo 3

Fate cuocere su fiamma bassa.

Passo 4

Prima di servire versate la panna acida e cospargete di aneto tritato.