Zuppa Di Alici Di Gianna

Ingrediente principale

Acciughe

Persone

8

Ingredienti

• Sale
• Prezzemolo Tritato
• Pepe
• Olio D'oliva: 7 Cucchiai
• Acciughe: 1200 G
• Acqua: 200 Cl
• Alloro: 1 Fogliolina
• Pomodori Pelati: 400 G
• Aglio Schiacciato: 2 Spicchi
• Pane Abbrustolito: 8 Fette
• Cipolla Affettata: 1
• Timo Fresco: 1 Pizzico
• Patate Tagliate A Dadini: 700 G

Preparazione

In un capace tegame di terracotta versare 7 cucchiai di olio d'oliva e appassire un po' di cipolla affettata.

Passo 2

Quando la cipolla è quasi sfatta unire 400 g di pelati, 2 spicchi d'aglio schiacciati, una foglia piccola di alloro, un pizzico di timo fresco, sale, pepe.

Passo 3

Cuocere il tutto per 8 minuti circa a fuoco basso e poi unite 700 g di patate tagliate a dadini.

Passo 4

Bagnare con 200 cl di acqua calda, far bollire per 20-25 minuti, aggiungere poi le acciughe aperte e diliscate e cuocete ancora per 15 minuti;alla fine mettete del prezzemolo tritato.

Passo 5

Versare la zuppa su fette di pane abbrustolito e buon appetito.