Zuppa Di Cavolo Alla Marinara

Ingrediente principale

Cavolo

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 60 G
• Carota: 1
• Sedano: 1 Gambo
• Cipolle: 2
• Pane
• Riso: 400 G
• Brodo Di Pesce: 150 Cl
• Cavolo Cappuccio Grande (o 2 Cavoli Cappuccio Piccoli): 1

Preparazione

Mondate il cavolo, togliendo le fogli esterne, tagliate il resto a striscioline.

Passo 2

Preparate un soffritto con metà  dell'olio, cipolla, sedano, carota, tutto tritato o affettato sottilmente, sale e pepe.

Passo 3

Quando vedete che le verdure si ammorbidiscono, mettete dentro anche le foglie di cavolo; date ancora qualche minuto di cottura e unite il brodo di pesce.

Passo 4

Questo brodo si fa come quello di carne, facendo cuocere a lungo nell'acqua pesci diversi; quel che si trova, comprese teste e altro.

Passo 5

Alla fine si toglie il pesce dal brodo, si passa tutto e si rimette dentro la polpa, molto liquida, cosଠottenuta.

Passo 6

Lasciate cuocere ancora bene, poi unite il riso; e quando vedete che anche il riso è pronto, unite il resto dell'olio, mescolate bene, servite con accompagnamento di pezzi di pane arrostiti o fritti.