Zuppa Di Ceci

Ingrediente principale

Ceci

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Aglio: 1 Spicchio
• Ceci: 500 G
• Origano (o Prezzemolo)

Preparazione

Mettete a bagno i ceci per una notte in acqua fresca, scolateli e versateli in una pentola (possibilmente di terracotta), badando che siano coperti da almeno un palmo d'acqua.

Passo 2

Fateli bollire a fuoco bassissimo per almeno 5 ore, aggiungendo aglio, sale, origano o prezzemolo, pepe macinato.

Passo 3

Cuocete ancora per circa mezz'ora e servite.

Passo 4

Se la desiderate più cremosa aggiungetegli dei ceci passati al setaccio tipo purè.