Zuppa Di Cetriolini Sott'aceto

Ingrediente principale

Cetriolini

Persone

4

Ingredienti

• Per Guarnire:
• Sale
• Zucchero: 2 Zollette
• Pepe
• Menta
• Macis: 1 Pizzico
• Zenzero In Polvere: 1 Pizzico
• Cetriolini Sott'aceto: 250 G
• Brodo Di Pollo: 100 Cl
• Finocchio Selvatico
• Yogurth Di Latte Intero: 1 Bicchiere

Preparazione

Tritare 250 g di cetriolini sott'aceto e lasciarli immersi per 30 minuti in un litro di brodo di pollo.

Passo 2

Passarli al setaccio e portare a bollore il brodo con 2 zollette di zucchero, 1 pizzico di macis, 1 pizzico di zenzero in polvere, sale e pepe.

Passo 3

Aggiungere 1 bicchiere di yogurth di latte intero e far raffreddare in frigorifero.

Passo 4

Servire guarnito con menta e finocchio selvatico tritati finemente.