Zuppa Di Cipolle

Ingrediente principale

Cipolle

Persone

12

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Vino Bianco: 2 Bicchieri
• Farina: 1 Cucchiaio
• Burro: 50 G
• Cipolle: 1000 G
• Pane: Alcune Fettine
• Brodo: 400 Cl
• Formaggio Groviera: Alcune Fettine
• Per Servirla:

Preparazione

Prendere delle cipolle dolci.

Passo 2

Tagliarle in fettine finissime.

Passo 3

Rosolarle nel burro finché siano dorate e trasparenti.

Passo 4

Aggiungervi la farina.

Passo 5

Cuocere 3-4 minuti.

Passo 6

Metterci il brodo, sale e pepe e far cuocere a fuoco lento durante 30-40 minuti.

Passo 7

Si può servirla in 2 modi: 1.

Passo 8

Senza formaggio : mettere le fettine di pane nella zuppiera, versare il vino sul pane e poi la zuppa di cipolle (possiamo sostituire il vino con Porto).

Passo 9

2.

Passo 10

In piatti individuali per gli ospiti o in zuppiera, versare la zuppa e il vino.

Passo 11

Aggiungere sopra le fettine di pane tostate e le fettine di formaggio, provando di coprire la zuppa con il pane e il formaggio.

Passo 12

Mettere in forno caldo durante 15 minuti per dorare il tutto.