Zuppa Di Fagioli

Ingrediente principale

Fagioli

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva Extra-vergine: 15 Cl
• Rosmarino: 1 Rametto
• Cipolla: 1
• Pane Casereccio Raffermo: 400 G
• Fagioli Secchi: 500 G

Preparazione

In una pentola di coccio mettete a lessare i fagioli dopo averli tenuti a mollo per un'intera notte, aggiungendo ai fagioli la cipolla affettata, un cucchiaio d'olio, sale e rosmarino.

Passo 2

Quando i fagioli saranno cotti, versateli in una zuppiera nella quale avrete spezzettato il pane.

Passo 3

Condite con il rimanente olio d'oliva e pepe nero macinato grossolanamente al momento e fate riposare al caldo.

Passo 4

Servite dopo avere rimestato la zuppa con il mestolo di legno.