Zuppa Di Formaggi E Porri

Ingrediente principale

Porri

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 1 Cucchiaio
• Burro: 60 G
• Porri: 3
• Brandy: 1 Bicchierino
• Noce Moscata: 1 Pizzico
• Pane Casereccio: 4 Fette
• Brodo: 150 Cl
• Formaggio Fontina: 100 G
• Formaggio Emmenthal Grattugiato: 100 G

Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere il burro con un cucchiaio d'olio e poi fatevi dorare i porri tagliati a fettine.

Passo 2

Quando sono diventati trasparenti spolverizzateli con sale, pepe e un pizzico di noce moscata.

Passo 3

Copriteli con il brodo bollente e lasciate cuocere per circa 10 minuti.

Passo 4

Disponete in ciotole individuali o in una pirofila le fette di pane, sopra adagiatevi quelle di fontina tagliate molto sottili, spruzzate con un bicchierino di brandy, cospargete di Emmenthal grattugiato e coprite il tutto con il composto di porri tiepido.

Passo 5

Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 10 minuti.

Passo 6

La zuppa deve essere tolta prima che il calore asciughi eccessivamente il liquido.

Passo 7

Ritirate, lasciate riposare alcuni minuti.