Zuppa Di Grano E Funghi

Ingrediente principale

Funghi Misti

Persone

10

Ingredienti

• Olio D'oliva Extra-vergine: 200 G
• Pomodori Maturi: 200 G
• Cipolla Tritata: 200 G
• Funghi Misti: 500 G
• Grano: 500 G
• Carote Tritate: 200 G
• Sedano Tritato: 200 G

Preparazione

Mettere il grano in ammollo per almeno 2 giorni in molta acqua, cambiando l'acqua almeno 4 volte.

Passo 2

Lessare il grano molto bene; rosolare i funghi con 100 g di cipolle.

Passo 3

In un'altra padella capiente rosolare tutti i vegetali, aggiungere i pomodori; versare il tutto sul grano in modo che ci sia molta acqua di cottura.