Zuppa Di Lenticchie

Ingrediente principale

Lenticchie

Persone

6

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva: 10 Cl
• Aglio: 2 Spicchi
• Salvia: 6 Foglioline
• Cipolla: 1/4
• Prezzemolo: 15 G
• Sedano: 1 Gambo
• Polpa Di Pomodoro: 200 G
• Per Il Resto:
• Pane Abbrustolito: Alcune Fettine
• Per Il Trito:
• Lenticchie Secche: 500 G
• Filetti D'acciughe Tritati Bene: 75 G

Preparazione

Lessate in circa 2 litri d'acqua leggermente salata e bollente le lenticchie, che avrete prima pulito e lasciato a bagno tutta una notte e tenetele in caldo nel liquido di cottura.

Passo 2

In un pentolino versate l'olio e rosolate bene il trito; gettatevi le acciughe tritate e quasi contemporaneamente la salsa di pomodoro.

Passo 3

Mescolate per qualche minuto e aggiungete le lenticchie; fatele insaporire mescolando e bagnatele col loro liquido di cottura ma in maniera che la zuppa non diventi troppo liquida.

Passo 4

Mettete nelle fondine qualche fettina di pane abbrustolita, ricopritele con la zuppa e servite subito.