Zuppa Di Patate E Funghi

Ingrediente principale

Patate

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Vino Bianco: 1 Bicchiere
• Patate: 500 G
• Farina: 1 Cucchiaio
• Burro: 100 G
• Funghi Porcini: 250 G
• Cumino Pestato: 1 Cucchiaio

Preparazione

Sbucciare, affettare e lessare 500 g di patate in 150 cl d'acqua.

Passo 2

Contemporaneamente pulire, affettare e soffriggere in 100 g di burro 250 g di funghi porcini.

Passo 3

Aggiustare di sale e pepe, bagnare con 1 bicchiere di vino bianco e lasciarlo sfumare.

Passo 4

Spolverare i funghi con 1 cucchiaio di farina e unirvi le patate lesse frullate con la loro acqua di cottura.

Passo 5

Far sobbollire per 15 minuti a fiamma dolce, mescolando.

Passo 6

Condire con 1 cucchiaino di cumino pestato e servire.