Zuppa Di Pollo Con Latte Di Cocco

Ingrediente principale

Petto Di Pollo

Persone

4

Ingredienti

• Succo Di Limone: 1 Cucchiaio
• Scalogno: 3 Gambi
• Coriandolo: 1 Gambo
• Brodo Di Pollo: 1 1/2 Tazza
• Latte Di Cocco: 1 Tazza
• Petto Di Pollo Tagliato A Pezzetti: 200 G
• Lemon-grass (o Citronella O Limone): 1 Gambo
• Scorze Di Lime: 2
• Peperoncini Piccanti (facoltativo): 5
• Brodo Di Pesce (facoltativo): 1 Cucchiaio

Preparazione

Mettere a bollire il brodo di pollo insieme con il lemon-grass, le bucce di lime e lo scalogno.

Passo 2

Aggiungere il pollo e continuare a bollire il tutto versando il latte di cocco, la salsa di pesce ed il succo di limone.

Passo 3

A cottura ultimata (regolarsi con la cottura del pollo) lasciare bollire ancora per tre minuti.

Passo 4

Eventualmente aggiungere i peperoncini interi.

Passo 5

Servire guarnendo con il coriandolo.